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バジルとチーズのチャパタ
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バジルとチーズのチャパタ-レシピのメイン写真

バジルとチーズのチャパタ

♡じんべぇ♡
♡じんべぇ♡ @cook_40214198

もっちりチャパタ♪そのままでもお食事にあわせても!
このレシピの生い立ち
お店のチャパタのサンドが美味しくて作ってみました。

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材料

  • ★リスドォル 150g
  • ★強力粉 100g
  • ★粉チーズ 20g
  • ★バジルミックス 7g
  • ★砂糖 10g
  • ★塩 5g
  • ★サフ(赤) 3g
  • ★水 180cc
  • ★オリーブオイル 7g
  • プロセスチーズ 40g
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作り方

  1. 1

    ★をHBに入れ、パン生地コースで一次発酵まで行う。

  2. 2

    取り出したら軽くガス抜きをし4-6つほどに分け濡れ布巾をかぶせ20分ベンチタイム。

  3. 3

    チーズを中に入れ込みながら丸め、形を整える。(丸でも四角でも♪)

  4. 4

    オーブンシートをひいた鉄板に並べ霧吹きをし、35度で30-40分ほど二次発酵。

  5. 5

    粉チーズを上からまぶし230度に余熱したオーブンで7分、200度に下げて8分焼き完成!

コツ・ポイント

HBから取り出したら生地がくっつきやすいので打ち粉をする。

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♡じんべぇ♡
♡じんべぇ♡ @cook_40214198
2019/05/01 10:11に公開
お料理勉強中!作るのも食べるのも大好き♪
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強力粉

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