夏野菜☆なす･オクラとカニカマの酢の物
ほっこり～の @cook_40044575
オクラから出て来るねばり気で合わせ酢に少しとろみがつき、味が絡みやすくなっています。夏にさっぱりとした一品をどうぞ☆
このレシピの生い立ち
オクラ１パックだけで一品作るとボリュームが出ないので、なすとカニカマを加えて酢の物を作ってみました。
夏野菜☆なす･オクラとカニカマの酢の物
オクラから出て来るねばり気で合わせ酢に少しとろみがつき、味が絡みやすくなっています。夏にさっぱりとした一品をどうぞ☆
このレシピの生い立ち
オクラ１パックだけで一品作るとボリュームが出ないので、なすとカニカマを加えて酢の物を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラに塩をまぶし、指でこする。
- 2
フライパンに水(分量外)を入れて火にかけて沸騰させ、１のオクラを入れて2分位ゆでる。
-
- 3
２のおくらをざるにあけ、冷ます。
-
- 4
なすはへたを切り落し、３～４等分に切る。
-
- 5
４のなすを、縦に4～6等分に切る。
-
- 6
５のなすを耐熱容器に入れて油小さじ1をかけ、全体にまぶす。
（※特に皮の部分に油がつくようにする。） -
- 7
６の耐熱容器にふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで2分加熱したら、取り出してラップをはずして冷ます。
-
- 8
３のオクラのへたを切り落し、3等分に切る。
-
- 9
ボールに合わせ酢の材料を入れて混ぜ、７のなす･８のオクラ･手で裂いたカニカマを入れる。
-
- 10
９を、混ぜ合わせる。
-
コツ・ポイント
工程６で先になすに油をまぶす(特に皮の部分)ことによって、加熱した際になすの紫色が残りやすいようです。
つくれぽ
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。2010年、子供が下宿を始めたことをきっかけに『下宿生応援レシピ』などでクックパッドを始めました。その後、鶏むね肉を柔らかく&鶏もも肉をぷりぷりジューシーにする方法、フライパンの底から5mmや1cmの油で唐揚げやフライを作る方法、パン作り、フライパンケーキなどなど…色々なものに興味を持ちながら日々の料理をしておりました。今では、孫が食べやすいものはどんなものかなぁ…と考えるようになり、月日の流れを感じます。今後も、食べた人に笑顔になってもらえるよう、私自身も楽しく料理を続けていけたらなと思っております。とうぞ、よろしくお願いいたします。 ほっこり〜の
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