caramelミルクプリン(o^^o)
たつきさくらママ @cook_40181531
砂糖の代わりににcaramelをルクプリンに混ぜたら、コクがあって美味しくできました。
このレシピの生い立ち
プリンを作るときにcaramelが煮詰まりすぎ、思いつきでプリン液に混ぜてみたら美味しかったので、ミルクプリンにも砂糖の代わりに入れてみました(^-^)
caramelミルクプリン(o^^o)
砂糖の代わりににcaramelをルクプリンに混ぜたら、コクがあって美味しくできました。
このレシピの生い立ち
プリンを作るときにcaramelが煮詰まりすぎ、思いつきでプリン液に混ぜてみたら美味しかったので、ミルクプリンにも砂糖の代わりに入れてみました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
冷水にゼラチンを入れ混ぜ、ふやかす。
- 2
caramelを作る。
小鍋に水と砂糖を入れて中火にかけ、焦げ茶色に色づいたら熱湯を加え弱火で軽く煮詰める。 - 3
別鍋で牛乳を温め、2のcaramelを加えて混ぜる。
- 4
3をcaramelの小鍋に入れてまた混ぜる。←caramelがもったいないので。
- 5
4に1のゼラチンを加えて混ぜ溶かす。
- 6
プリンカップに泡を立てないように静かに注いで、冷蔵庫で冷やす。(できてしまった泡はスプーン小の背でつぶすか取り除く)
コツ・ポイント
caramelを作るときに小鍋の水と砂糖は絶対に混ぜない！
また、caramelは苦めの方がコクがあって美味しくできます。
生クリームを添えるとよりgood(^^)
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