ほうれん草はよく洗いレンジで加熱(600wで約3分)する。玉ねぎはみじん切り、ソーセージは1センチ幅にカットする。

ニンニクをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルと一緒に投入。

オイルに香りが付いたら、玉ねぎとソーセージを入れ軽く炒める。

軽く火が通ったら、トマト缶をいれ一煮立ちさせる。

コンソメと塩で味を整えながら、さらに弱火で5分ほど煮込む。

ご飯を入れとろみが出るまで煮詰め、火を止める少し前に、ほうれん草を投入。

盛り付けて、粉チーズとパセリを散らしたら完成。