バターは細かく切っておく。
卵と生クリームは混ぜ合わせて冷蔵庫へ
粉類は合わせて泡立て器でまぜておく。

粉類にバターを加えて、ヘラなどで切るようにまぜる。ある程度細かくなったら、手のひらですり合わせる

粉チーズのようになったら、合わせておいた卵液を加えまぜる。

押しては、折りたたみ、を繰り返して、まとまったら冷蔵庫へ

冷えたら厚さを2-3cmくらいにし、型で抜く。
型抜きした生地は冷凍庫で凍らせる

オーブンを200度に予熱し、20-25分焼けば完成。