〈くらし薬膳〉トマトとタコのさっぱり和え

Name: 〈くらし薬膳〉トマトとタコのさっぱり和え
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ミニトマト 10個; ゆでタコ 80g; アスパラガス 3本; 青じそ 2枚; 白ゴマ 大さじ1; 酢 大さじ1; しょうゆ 小さじ1/2; 塩 小さじ1/3; ごま油 小さじ1/2

日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen

【くらし薬膳；夏の薬膳】トマトとタコが暑い夏を体の中から涼しく元気に、お酢の酸味が夏バテ気味の食欲も回復してくれます。
このレシピの生い立ち
夏野菜の代表格であるトマトは、夏の暑さをクールダウンし胃腸の働きを助けます。またアスパラガスと青じその組み合わせが、体の重だるさとむくみを解消してくれるので、夏バテによる食欲低下や夏疲れにもおすすめの一品です。

〈くらし薬膳〉トマトとタコのさっぱり和え

日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen

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材料

２～３人分

ミニトマト 10個
ゆでタコ 80g
アスパラガス 3本
青じそ 2枚
白ゴマ大さじ1
酢大さじ1
しょうゆ小さじ1/2
塩小さじ1/3
ごま油小さじ1/2

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作り方

1

ミニトマトは半分に切る。ゆでタコは小さめのぶつ切りにする。アスパラガスは茹でて斜めに切る。
2

ボウルに酢、しょうゆ、塩を入れてよく混ぜ、トマト、タコ、アスパラガスを加えてよく混ぜ合わせる。
3

千切りの青じそ、すった白ゴマ、ごま油を加えて和えたらできあがり。（冷蔵庫で10分ほど冷やしたら味がよくなじみます）

コツ・ポイント

アスパラガスが手に入らない時には、薬膳的に同じような働きのある枝豆、そら豆、緑豆春雨に変更しても美味しくいただけます。

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つくれぽ

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日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen

2019/08/06 07:29に公開

日本くらし薬膳協会（略称JKA)は、ライセンス認定試験と資格発行を行っています。「くらし薬膳」とは、特別なものは使わず、いつもの食材や調味料で手軽にできる薬膳です。日々のくらしに根付いた食養生で、外食メニューやスーパーのお惣菜だって、毎日の食事があなたに合ったあなただけの薬膳に変わります。https://kurashi-yakuzen.jp/★JKAくらし薬膳主任講師　竹田あやこ

このレシピのキーワード

大葉アスパラミニトマトゆでダコ

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