塩昆布で簡単「だし」
オイルソムリエひろみ @cook_40213937
朝ごはんにぴったり！塩昆布で簡単にできる「だし」です。
このレシピの生い立ち
ちょびっと残ってしまった野菜を無駄にしたくなくて、冷蔵庫にあるもので作って常備しています。
塩昆布で簡単「だし」
朝ごはんにぴったり！塩昆布で簡単にできる「だし」です。
このレシピの生い立ち
ちょびっと残ってしまった野菜を無駄にしたくなくて、冷蔵庫にあるもので作って常備しています。
作り方
- 1
茄子は7ミリ〜1センチくらいの賽の目切りに。水にさらしてアクを抜きます。キュウリも同じ大きさに切ります。
- 2
塩昆布を塩が着いたま、1センチくらいの長さに切ります。
- 3
長ネギは粗みじん切りに。ミョウガは小口切りにします。
- 4
全ての材料をボウルに入れ醤油を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で2時間以上保存します。野菜から水分出て味が馴染んだら出来上がり。
- 5
お好みで、仕上げに七味をかけてください。たまごご飯にかけて、さらに亜麻仁オイルをひと垂らしするのがおススメの食べ方です！
コツ・ポイント
材料は、その日冷蔵庫にあるもので！大葉を入れると香りよく、長芋やオクラを入れてもネバネバ感がアップして夏にぴったり！
「オイルで描く豊かな暮らし」をテーマに、オイルソムリエとして活動しています。2人の息子の子育ても一段落。普段は保育園で給食を作ったり、「源気商会」というお店のオイルアドバイザーをしています。油を効果的に使った安心安全なレシピを心がけています。「つくれぽ」励みになっています！良ければホームページも覗いてくださ〜いhttps://oil-hiromi.simdif.com
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