簡単 美味しい 鶏豆腐
kimipuku @cook_40098740
簡単 美味しく 少し変わった美味しい一品。お酒のおつまみにも。夏でも冬でも食べたくなる。
このレシピの生い立ち
いつも同じ湯豆腐だと飽きてしまうので簡単に一味違う湯豆腐を作ろうと思いました。
簡単 美味しい 鶏豆腐
簡単 美味しく 少し変わった美味しい一品。お酒のおつまみにも。夏でも冬でも食べたくなる。
このレシピの生い立ち
いつも同じ湯豆腐だと飽きてしまうので簡単に一味違う湯豆腐を作ろうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーなどを使い水を切る(10〜15分)
- 2
お鍋に水を入れ火にかける。(一旦沸騰)
- 3
弱火にし鶏がらスープの素を入れる(沸騰させすぎないように弱火)
- 4
豆腐を手で一口より少し大きめに手でちぎって③に入れる
- 5
豆腐がスープの中で踊りはじめてから(湧き上がる気泡でプルプル動く)3分で火を消す。
- 6
崩れやすいのでソッと豆腐だけを掬いお皿に盛り完成。
-
- 7
醤油より岩塩で食べると美味しいです。
コツ・ポイント
豆腐が踊るという表現はやってみるとわかります。プルプルと動きます。
沸騰させてしまうと豆腐が崩れてしまうので沸騰寸前を保ってください。
手でちぎった豆腐の角が滑らかになり、すべすべになった時です。
温かいうちに岩塩で食べてみてください。
つくれぽ
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