生よりも。甘みも旨味も増してホント美味しい★このレシピの生い立ちこの間テレビでみて食べたくなって作ってみました。
殻付きホヤを捌く
適当な大きさに切る(乱切りにしました)
キッチンペーパーで水気を取る
塩をパラパラふりかけ、片栗粉をまぶす
油(180℃)で揚げる↑思いの外、縮みは少なく感じました★
しっかりめに水分を取る事くらいかな。。
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