きゅうりのたたき漬け
叩くことで味が染み込みやくすなり、胡麻油の風味がよく感じます。
このレシピの生い立ち
胡麻油の風味がやみつきになります。
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叩くことで味が染み込みやくすなり、胡麻油の風味がよく感じます。
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胡麻油の風味がやみつきになります。
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胡麻油の風味がやみつきになります。
叩くことで味が染み込みやくすなり、胡麻油の風味がよく感じます。
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胡麻油の風味がやみつきになります。
①きゅうりは水洗いし、塩をまぶして板ずりします。
②サッと水洗いし、水気をふいたらめん棒などできゅうりを叩きます。
③ある程度叩いたら、袋などに☆の調味料ときゅうりを一緒にいれ混ぜます。
④混ぜたら袋をしめ、冷蔵庫に30分~1時間ほど味を染み込ませます。
⑤皿に盛り完成。
きゅうりを叩くとき、袋などにいれたほうがめん棒が汚れないし、きゅうりが飛び散ることがありません。
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