ソーセージ、玉ねぎ、にんじんを、食べやすい大きさに切る。
薬味ねぎは、長さ3センチに切る。

小鍋に具材をいれ、かぶるくらいの水とだしのもとを加えて火にかける。

具材に火が通ったら、火を止め、薬味ねぎ、味噌とオリーブオイルを加え、味噌をなじませてから盛り付ける。