ふんわりで柔らかい鶏団子のあっさりしたスープです。このレシピの生い立ち柔らかい鶏団子で、食べやすいスープにしてみました。
ビニール袋に鶏ひき肉、卵白、片栗粉、万能ネギ小口切り、しょうが汁、酒、塩少々を入れ揉む。大根は薄く短冊切りにする。
出し汁を火にかけ大根を入れ、柔らかくなったら、鶏団子をスプーンですくって出し汁に入れていく。☆で味を調整する。
春雨も入れて柔らかくなり、鶏団子に火が通ったら火を止める。
ビニール袋で肉団子を作って洗い物を少なくしました。春雨は先に戻す必要のないものを使うと便利です。具材は白菜や人参など、ある物を！
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