ささみに酒を振り強めに塩胡椒する。カレー粉をまぶす。

パン粉にもカレー粉とパルメザンチーズを混ぜささみにつける。

フライパンにサラダ油を多めに入れささみを並べて焼く。最初は中火で焼き色を付ける。

ゆでたまごを潰し、らっきょか玉ねぎのみじん切りを加えマヨネーズと混ぜる(タルタルソース)

皿に斜め切りしたささみを並べたっぷりのタルタルソースをかけ、トマトやキュウリなどと盛り付ける。