長芋は皮を剥き1cm幅の輪切りにする。

豚バラスライスは軽く塩こしょうをする。

長芋に豚バラスライスを巻きつけて最後に軽く握って落ち着かせる。

フライパンを中火でしっかり温める。

肉巻きの巻き終わりを下にしてフライパンに並べる。

きつね色に焼き色がついたらひっくり返す。

蓋をして弱火にして8分蒸し焼きにする。

蒸し焼きにしたらもう一度中火にして両面をきつね色にカリッと焼く。

豚バラから脂が沢山出ている場合はキッチンペーパーで拭き取る。

火を中火より少し強くしてドレッシングを加えて全体に絡めて照りが出たら火を止める。