カラメル作る。鍋に砂糖①と水①を入れて弱火にかける。色がついてきたら火を止めて水②を足す。混ぜる。

温かい内に器にカラメルをまんべんなく入れる。

ボウルに砂糖②と牛乳を混ぜて電子レンジで600Wで2分30秒。

❸にバニラエッセンスと溶き卵を加えて混ぜる。

❹をカラメルを入れた器に流し入れる。

沸騰させたお湯の上に鍋蓋(鍋蓋に少し浸かるぐらい)乗せてその上に器も乗せる。

弱火で約20分蒸す。
取り出してラップし冷蔵庫で30分程冷やして完成。