ボールに鶏軟骨を入れ、酒・みりん・醤油・ニンニクを加え混ぜる。30分置く。

ビニル袋に小麦粉を適量入れ、そこへ水分を切りながら鶏軟骨を入れる。空気を入れて振りふり。

170℃の油に1つずつ投入。返しながら色よく揚げたら出来上がり♪
※じっくり揚げたら軟骨も全部食べれます。