挽肉をボールに移し⭐の材料を混ぜ合わせて下味の肉を作る。

材料の野菜は全てみじん切りにカットする。

1と2を混ぜ合わせる。コツは少量ずつ肉のボールに野菜を入れていき、木べらで混ぜ合わせていく。

よくこねていき中身をひとまず完成させる。

皮に具をつめて鉄板皿（トースターの鉄板トレーでもOK)にアルミホイルをし並べる。
⭐包み方レシピID:19946664参照

次に、冷凍庫にカバーはかけずにそのまま写真の状態で冷凍庫に30分～40分程冷やす。

その後冷凍庫から取り出し、餃子の羽の部分が固く凍っていたらOK。もしまだ柔らかかったらもう少し冷やす。その後保存袋へ。

これで保存は完成。残りの餃子も冷凍庫で冷やし保存袋にまとめていく。２週間程冷凍庫で保存。

食べたいときに食べる分だけ取り出して、あたためたフライパンでオリーブ油を入れて餃子を並べて、蓋をして焼け目がつくまで焼く

両面焼いたら完成。

皿に並べて出来上がり。
タレはお好みでお作り下さい。
ここでは、醤油とラー油のタレでいただいています。