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豚バラ揚げ出し豆腐
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豚バラ揚げ出し豆腐-レシピのメイン写真

豚バラ揚げ出し豆腐

料理すっきー
料理すっきー @cook_40175999

今回は揚げ出し豆腐をつくってみました(^^)
このレシピの生い立ち
和風の味付けがスキなので作ってみました(^^)

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豚バラ揚げ出し豆腐

料理すっきー
料理すっきー @cook_40175999

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材料

二人前
  • 長ネギ 10㌘
  • 豆腐 半丁
  • 片栗粉 適量
  • 豚バラ 200㌘
  • 水 400㌘
  • a砂糖 10㌘
  • aかつおだし 20㌘
  • a醤油 20㌘
  • aそばつゆ 20㌘
  • a料理酒 30㌘
  • おろししょうが 10㌘
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作り方

  1. 1

    長ネギを小口切りして、流水して水を切ります

  2. 2

    一丁の豆腐を半分に切り、四等分に切って片栗粉にまぶします

  3. 3

    180度の油に入れ、きつね色になるまで揚げます

  4. 4

    水を沸騰させて、aの材料を入れて、5分ほど弱火にしておきます

  5. 5

    強火にして豚バラを入れてあくを取り、火が通ったらおろししょうがを入れます

  6. 6

    お皿に揚げ出し豆腐を入れて、豚バラなどを入れて小口ネギを添えて出来上りです(^^)

コツ・ポイント

おろししょうがを後から入れるのは、しょうがの風味をなるべく飛ばないようにするタメです(^^)

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料理すっきー
料理すっきー @cook_40175999
2019/08/15 09:52に公開
アナタやご家族・彼氏・彼女・友人達にお料理で、ご活用出来たら嬉しく思います(^^)
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このレシピのキーワード

あげだし豆腐 豚肉 片栗粉 酒 豆腐 長ネギ

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