三つ葉は根を切り落とし、軽く水洗いし、3cm程度に切っておく。

食パンの外面部分にはホットオイルを、内面部分にはマヨネーズを塗っておく。

食パンにスライスチーズを載せる。

1枚目はその上に三つ葉を配置。その上に辛子明太子を配置する。

温めておいたホットサンド･メーカーに1枚目をセット。2枚目もセット。

ホットサンド･メーカーを適宜反転させ、食パンの外面部分がきつね色になれば完成。