作り方
- 1
卵は、卵黄と卵白に分けておく
薄力粉とベーキングパウダーは合わせておく - 2
卵白を泡立て、角が立つぐらいになったら、Bの砂糖を加えてしっかりと泡立てる
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- 3
器に牛乳とサラダ油を合わせて、電子レンジで20秒程温め、軽く混ぜておく
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- 4
卵黄とAの砂糖を合わせて、白っぽくなるまでしっかりと混ぜる
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- 5
4に3を加えて混ぜ合わせ、薄力粉、ベーキングパウダーとアールグレイ茶葉をふるい入れ、混ぜ合わせる
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- 6
5に卵白を2すくいぐらい入れて軽くまぜる
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- 7
6を卵白のボウルに移し入れ、泡を潰さないように混ぜ合わせる
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- 8
油を塗ったシフォンケーキ型に7を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで30分焼く
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- 9
焼き上がったら逆さまにして冷まし、型から抜く
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コツ・ポイント
卵白を泡立てる時に、油が付いてしまうと泡立たなくなってしまうので、卵白は一番最初に計量し、泡立ててから他の材料を用意すると良いでしょう。
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