オクラはガクの部分を処理して、塩で板づりしておきます。

鍋にお湯を沸かし、生姜の輪切り、酒少々を入れ豚しゃぶ肉を茹で取り出しておきます。続けてオクラも茹でておきます(2分位)

梅干しは細かく刻み、大葉も刻み、大根はおろしておきます。オクラは食べやすい大きさに切ります。

お皿に2の豚しゃぶ肉をのせ、オクラ、大根おろし、大葉、梅干しをのせごまを振りかます。

最後にポン酢をかけて出来上がりです。食べる時は混ぜて召し上がって下さい。