1/4ハーフサイズの冬瓜を縦1/3に切り分けます。

種を取り除きましょう皮を剥きます。この時皮目の面を取っておきます。

種を取って、皮を剥いた冬瓜を一口大に切り分けます。

ブロックのベーコンをサイの目に切り分けます。

鍋に水を取り、③の冬瓜と④のベーコンを加え、火にかけます。

パセリの茎を取り除き、みじん切りにします。

鍋が煮立ったら、顆粒コンソメを加えて煮込みます。

冬瓜が柔らかくなったら、塩、コショウで味を整え、器に盛ってパセリをちらし、食卓に供します。