鮭に塩こしょうし、骨を除いてひと口大に切る。

フライパンにオリーブオイルを入れて温め、①を入れてほぐしながら焼く。

牛乳と生クリーム、大葉塩ダレを入れて、こしょうをふる。

塩を入れて茹でたペンネを加え、少しソースを吸わせる。

器に盛り、千切りの大葉といくらを添える。