茄子は縦半分に切ってから薄い半月切りにしてからお皿に広げラップをしてレンジで1分半加熱します

きゅうりはスライサーで輪切りにし軽く塩をします。

茄子を絞り、水気を切ったきゅうりと合わせてボールに入れ市販の酢味噌もしくは辛子酢味噌で和えます。
胡麻を降って仕上げます