モツは軽く湯通ししてぬめりを取り、ハサミで食べやすい大きさに切る。

キャベツは食べやすい大きさにざく切り、ニラは5cm程度に切る。
もやしは洗ってザルにあげておく。

鍋に★の調味料を全て入れて加熱。
ふつふつしてきたら1のモツを入れる。

モツの上から、周りにキャベツを敷き詰め、真ん中にもやしを置く。
更にニラとにんにくチップ、輪切り唐辛子をのせて蓋をする。

野菜がしなっとなったら食べごろ♪

器に取り分けてから、お好みでお酢やラー油を垂らしても美味しいです♡