三つ葉、白菜を4〜5cmに切る。白菜はタテの繊維にそって
3〜5mmくらいに切る。

フライパンにサラダ油をひいて、炒り卵を作って、1度取り出しておく。

同じフライパンに、
ごま油、白菜、エビ
三つ葉、水の順に入れて、フタをする。中火〜強火で2〜3分
蒸し焼きににする。

炒り卵を入れて、かき混ぜる。

お皿に盛り付ける。