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春菊と豆もやしのカレー
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春菊と豆もやしのカレー-レシピのメイン写真

春菊と豆もやしのカレー

伽羅亭
伽羅亭 @cook_40024554

もやし料理を考えていたら豆もやしが食べたくなり相性のいいカレーにしました。
ベジタリアンは肉抜きで作ります
このレシピの生い立ち
どんな野菜でてもカレーにします。

もやし料理を考えていたら豆もやしが食べたくなり相性のいいカレーにしました。
ベジタリアンは肉抜きで作ります
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伽羅亭
伽羅亭 @cook_40024554

もやし料理を考えていたら豆もやしが食べたくなり相性のいいカレーにしました。
ベジタリアンは肉抜きで作ります
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材料

2人前
  • 豆もやし 一袋
  • 春菊 2/3束
  • トマト缶 1缶
  • ココナツミルク 50cc〜100cc
  • ニンニクみじん切り 大さじ1
  • 生姜みじん切り 大さじ1
  • 好みでひき肉 100〜150g
  • 好みで長ネギ小口切り 1/2本
  • クミンシード 小さじ1
  • チリパウダーか一味唐辛子 4振り
  • カレーパウダー(小麦粉添加なし) 大さじ1〜2
  • 塩 味を調整
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作り方

  1. 1

    フライパンにひき肉を炒め、ニンニク、生姜を入れる。

  2. 2

    クミンシードを加え香りを出す。
    トマト缶を入れる。
    春菊を7ミリ〜1センチくらいにカットし炒める。

  3. 3

    豆もやしを入れる。
    ココナツミルクまたはヨーグルトを入れて煮込む
    汁気がなくなったら水入れる(入れないように火力調整)

  4. 4

    カレー粉を入れ煮込む。
    豆に火が通れば出来上がり。
    塩味を調整し好きな辛さに整える

    • 春菊と豆もやしのカレー作り方4写真

コツ・ポイント

フレッシュトマトだとさらに味わい深いです

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伽羅亭
伽羅亭 @cook_40024554
2016/03/04 09:39に公開
健康を損なってから食事の大切さを痛感しています。2006年からマクロビオティクスと出会って健康状態も改善してきました。あたしは市販のものを信用してません。好きなものを好きなだけ食べて太っていく人生も幸せだと思いますけど、あと5キロ落としたいので食事療法を4カ月やってみることにしました。
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このレシピのキーワード

カレー 春菊 ひき肉 トマト缶 ココナッツミルク にんにく カレー粉 クミン まめもやし 小麦粉 しょうが 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19919284
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