RF1風 ハーブ鶏のグリーンサラダ
bistroZ4 @cook_40235097
ワインに合うサラダです♪
ナッツとピンクペッパーの食感がアクセントです。おもてなしにも。
このレシピの生い立ち
RF1のお気に入りのサラダを再現させてみました。
RF1風 ハーブ鶏のグリーンサラダ
ワインに合うサラダです♪
ナッツとピンクペッパーの食感がアクセントです。おもてなしにも。
このレシピの生い立ち
RF1のお気に入りのサラダを再現させてみました。
作り方
- 1
材料はこちら。
-
- 2
鍋に水と酒少々（分量外）を入れ、火にかけます。
- 3
沸騰したら鶏ささみを入れ、直後に火を止めます。蓋をしてそのまま冷めるまで放置します。
-
- 4
いんげんとほうれん草は3cm幅に切り、それぞれ2分茹でます。ほうれん草はよく水を切ります。
- 5
玉ねぎは薄くスライス、アーモンドはみじん切りにします。
-
- 6
鶏ささみを鍋から取り出し、（沸騰してから7分以上経過していればOK）、裂きます。
- 7
6にオリーブペースト（なければオリーブオイル大さじ1）と乾燥バジルを混ぜます。
-
- 8
ドレッシングの材料をすべて混ぜます。
-
- 9
材料とドレッシングをすべて混ぜ、ピンクペッパーを散らして完成。
-
コツ・ポイント
ドレッシングの材料の配分はお好みで増減してください。チーズ多め、にんにく多めなど、自由に変えてもおいしいと思います。
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