卵を卵黄と卵白に分け、卵白を角が立つまでハンドミキサーで泡立てます。

卵黄、砂糖、牛乳、サラダ油、バニラエッセンス、薄力粉を入れハンドミキサーで混ぜます。

生地に卵白の1/3を入れ、良く混ぜます。残りの卵白を更に加え、ヘラでさっくり混ぜます。

170度に予熱したオーブンで35分間焼きます。

あんずジャムに水を加え、良く混ぜ、ケーキの上面にぬって完成です！