キャベツを千切りにします。
スキレットにオリーブオイルを塗り、キャベツを全面に敷いて、塩、こしょう、白ワインをかけます。

1の上にソーセージをのせ、ふた(あればスキレットで)をして弱火で約5分焼きます。

キャベツを寄せてソーセージを下に下ろし、上にキャベツをのせて、ソーセージを焼きます。

キャベツを半分に寄せて、ソーセージをひっくり返せば完成です。
粒マスタードを添えます。