米粉でたこ焼き♡
小麦粉アレルギーでも食べれます。
家族みんなで一緒がいいですね！
このレシピの生い立ち
小麦粉の食べれない子どもに
考えだしたたこ焼きです♪
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- 1
ネギ、キャベツは小さく刻む。
タコも小さく刻む。長芋は皮をむいてすりおろす。 - 2
ボールに米粉、出し汁(鰹昆布だしやいりこだし)と長芋、キャベツ、ネギをよく混ぜる。
-
- 3
たこ焼き器を熱し、油をキッチンペーパーなどで塗り、型の半量程度まで生地を入れタコを入れたら再度2をいれ固まるまで焼く。
- 4
串などで返し、両目を焼き出来上がり。
ソースやマヨネーズ、青のり、鰹節などで
食べる。 -
コツ・ポイント
生地はタラタラと流れるくらいてよいです。緩くても少し待てば固まるので、半面焼けたら串で上手に返して下さい。
タコの代わりにソーセージやさきいかなんかも美味しいです。出汁には桜海老やいりこの粉末をいれても良し。
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