玉ねぎの皮を剥き、端を切り落とし、薄くスライスする。
がんばれる限りごくごく薄～く。

バットなどに玉ねぎを広げて1時間～半日くらい放置。
こうすることで、玉ねぎ臭さや辛さが軽減されて食べやすくなる。

ガラス等の容器に玉ねぎを入れて、その上にヒタヒタより少な目にお酢を流し入れる。

冷蔵庫で寝かす。

次の日くらいから食べられますが、3日くらいおいたほうがお酢のツンとした感じがまろやかになります。
かなり日持ちします。

出来上がった酢玉ねぎはご飯にのせて鰹節と醤油をかけて食べると美味♪

サラダのトッピングや、刻んでマヨネーズと和えてタルタルソース作りにも。
刻んでポテトサラダに混ぜると美味♪

酢玉ねぎのお酢のほうは、ドレッシングがわりにサラダにまわしかけて、軽く塩コショウすると美味♪