鶏肉としめじのココナッツミルクカレー
ぴぃと @cook_40090136
ちょっと辛いですが旨味でスプーンがすすみます( ˘ω˘ )
このレシピの生い立ち
お店で食べたココナッツミルクのカレーがおいしくて、家でも作ってみたくなり自分好みにしてみました。
鶏肉としめじのココナッツミルクカレー
ちょっと辛いですが旨味でスプーンがすすみます( ˘ω˘ )
このレシピの生い立ち
お店で食べたココナッツミルクのカレーがおいしくて、家でも作ってみたくなり自分好みにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは縦薄切り、ピーマンは縦1㎝幅に切り、しめじは石づきを取りほぐす。鶏肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
☆の材料を混ぜて鶏ガラスープを作る。
- 3
鍋に油(分量外)をひき、鷹の爪を入れ火にかける。
- 4
香りが出たら玉ねぎとガーリックパウダーを加えて炒める。
- 5
玉ねぎがしんなりしてきたら、鶏肉、しめじ、ピーマンを入れ軽く炒める。
- 6
鶏ガラスープ、カレー粉、レッドペッパーを加えてよく混ぜる。
- 7
ココナッツミルク、ナンプラー、スイートチリソースを入れて、時々かき混ぜながら1時間ほど煮込む。
- 8
最後に塩で味の調整をし、ごはんにかけて完成。
コツ・ポイント
茄子を入れてもおいしいです。
辛いのが苦手な方はレッドペッパーを控えめにしたりチリパウダーに代えたり、辛さはお好みで。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19920103
