鶏肉のレモンソース クスクス添え
olive11 @cook_40043286
上品なレモンソースと鶏胸肉の相性はバツグン♪
お値段以上のごちそう。お薦めです♥
鶏むね肉カテゴリ掲載。
このレシピの生い立ち
エールフランスの機内、さっぱりとしたレモンソースと胸肉の相性がよく、ブルガー小麦（ブルグル）添えが出てとても美味しかったので。
入手しやすいクスクスで代用してみました。
鶏肉のレモンソース クスクス添え
上品なレモンソースと鶏胸肉の相性はバツグン♪
お値段以上のごちそう。お薦めです♥
鶏むね肉カテゴリ掲載。
このレシピの生い立ち
エールフランスの機内、さっぱりとしたレモンソースと胸肉の相性がよく、ブルガー小麦（ブルグル）添えが出てとても美味しかったので。
入手しやすいクスクスで代用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に塩、胡椒を振る。
-
- 2
フライパンにオリーブ油を熱し1の皮目から焼く。
蓋をして焼き色が付いたら→ -
- 3
裏側も焼く。
-
- 4
レモンの皮をすりおろす。
-
- 5
鍋にバターを溶かし薄力粉を中火で焦がさないように炒める。大きな泡が全体に出てサラサラになったら→
-
- 6
白ワインを一気に加えクリーム状にする。このとき鍋に火が入っても20秒で消えるので慌てない。
火を止めレモン汁と皮も加える -
- 7
3の肉を食べやすく削ぎ切りにし器に盛り付ける。
-
- 8
6のソースを掛けクスクスも添える。
ここではレタスとオリーブも添えています。 -
コツ・ポイント
工程6：白ワインのアルコールに火が入ることがあります。燃えやすいものを近づけないかぎり、すぐに消えるので慌てないこと。
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