もも肉は焼き鳥ぐらいの大きさにカット。塩と大さじ１の酒をかけて１０分ぐらいおいておく。

玉ねぎはレンジで30秒チン、フライパンに油をひいて中火で玉ねぎ、もも肉を炒める。肉の表面が変われば小麦粉をいれる。

酒を大さじ２入れてお肉の中まで火をとおし、最後にしょうゆと砂糖を入れてからめてできあがり。