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クレソンと薄揚げの辛し醤油和え♪
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クレソンと薄揚げの辛し醤油和え♪-レシピのメイン写真

クレソンと薄揚げの辛し醤油和え♪

mamakaze
mamakaze @cook_40086224

癖がないクレソンで和え物を作ってみました。
お子様でも食べやすい食材なのでいいですよ♪
このレシピの生い立ち
クレソンは付け合せの野菜に良く使うのですが、どうしても余ってきます。
和え物にしてみたら、癖もなく食べやすかったので家族も好んで食べますよ♪

癖がないクレソンで和え物を作ってみました。
お子様でも食べやすい食材なのでいいですよ♪
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クレソンは付け合せの野菜に良く使うのですが、どうしても余ってきます。
和え物にしてみたら、癖もなく食べやすかったので家族も好んで食べますよ♪

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mamakaze
mamakaze @cook_40086224

癖がないクレソンで和え物を作ってみました。
お子様でも食べやすい食材なのでいいですよ♪
このレシピの生い立ち
クレソンは付け合せの野菜に良く使うのですが、どうしても余ってきます。
和え物にしてみたら、癖もなく食べやすかったので家族も好んで食べますよ♪

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お子様でも食べやすい食材なのでいいですよ♪
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クレソンは付け合せの野菜に良く使うのですが、どうしても余ってきます。
和え物にしてみたら、癖もなく食べやすかったので家族も好んで食べますよ♪

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材料

3人分
  • クレソン 100g
  • 薄揚げ 2枚
  • 砂糖 7g
  • 薄口醤油 7g
  • 濃口醤油 2g
  • 練りからし 1g
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作り方

  1. 1

    クレソンは水で洗い、食べやすい大きさに切ります。
    沸騰したお湯でさっと茹で上げ水にとってください。

  2. 2

    揚げは千切りに切り、フライパンで乾煎りをします。
    パラパラ状態になればOKです。

    • クレソンと薄揚げの辛し醤油和え♪作り方2写真
  3. 3

    調味料は合わせておき、①と②を合わせて出来上がりです。

    • クレソンと薄揚げの辛し醤油和え♪作り方3写真

コツ・ポイント

葉物野菜はボイルをして良く食べるのですが、クレソンは春の今の時期とても安く買えるので行く使う食材です。
とにかくゆで時間は短く、さっと茹で上げ、冷たい水にさらすことがポイントです。

練りからしの分量はお好みで♪

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mamakaze
mamakaze @cook_40086224
2014/04/06 04:39に公開
食べることが大好き。作るのも大好き♪炭水化物が大好きな私です♪食べれるってことは、幸せなこと♪
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うすあげ クレソン

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