材料を切ります。
・玉ねぎ・にんにく→みじん切り
・ベーコン→5mm幅

コンソメスープを作ります。
小鍋に分量の水を入れて火にかけ、コンソメキューブを入れて溶かします。

材料を炒めます。
フライパンに油を熱し、にんにく、玉ねぎ、ベーコン、エビの順に炒め、さらに白ワインを加えて炒めます。

米を投入します。
米は洗わずに、そのまま、3のフライパンに加え、軽く透明感がでるまで炒めます。

スープを加えて炊きます。
4にスープの半量を入れ、ふたをして、強火2分程度→弱火15分程度炊きます。

残りのスープを時々足しながら炊いていきます。

硬さをチェックして、少し芯があるかな？くらいでできあがり♪

最後にコショウを振って、バジルの葉を散らしました。