簡単♪ 本格リゾット
marumero29 @cook_40180129
簡単にお店の味！
ごはんを炊くのを忘れたときにも、米からすぐ作れるので便利です。
ランチにどうぞ。
このレシピの生い立ち
専門店のリゾットが美味しかったので、作ってみました。
簡単♪ 本格リゾット
簡単にお店の味！
ごはんを炊くのを忘れたときにも、米からすぐ作れるので便利です。
ランチにどうぞ。
このレシピの生い立ち
専門店のリゾットが美味しかったので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切ります。
・玉ねぎ・にんにく→みじん切り
・ベーコン→5mm幅 - 2
コンソメスープを作ります。
小鍋に分量の水を入れて火にかけ、コンソメキューブを入れて溶かします。 - 3
材料を炒めます。
フライパンに油を熱し、にんにく、玉ねぎ、ベーコン、エビの順に炒め、さらに白ワインを加えて炒めます。 - 4
米を投入します。
米は洗わずに、そのまま、3のフライパンに加え、軽く透明感がでるまで炒めます。 - 5
スープを加えて炊きます。
4にスープの半量を入れ、ふたをして、強火2分程度→弱火15分程度炊きます。 - 6
残りのスープを時々足しながら炊いていきます。
- 7
硬さをチェックして、少し芯があるかな？くらいでできあがり♪
最後にコショウを振って、バジルの葉を散らしました。
コツ・ポイント
＊ベーコンの塩気があるので塩は入れてません。
＊フライパンで炊くので水分が飛びます。ちょこちょこ様子をみて焦げないようスープを足してください。私は最終的には50mlくらい余りますが、余裕を持って300ml用意してます。
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