鶏肉は厚さが均一になるように切り込みを入れ、塩をふる。

ごぼうは長さ10cmに切り、縦4つ割り～6つ割りにして水にさらす。にんじんも同様に切る。いんげんは洗ってヘタを切る。

ごぼうとにんじんを耐熱皿に並べラップをしてレンジで1分（500wの場合）加熱し、いんげんを加えてさらに30秒加熱する。

1の鶏肉を広げ、3のごぼうとにんじんといんげんをのせて巻き、たこ糸を巻き付けてしばる。同様にもう一つ作る。

フライパンに油を熱し4を入れて転がしながら焼き色を付け、Aと水1/2カップを加え煮る。

煮汁が少なくなったら、フライパンをゆするようにして煮からめる。完全に冷めてからたこ糸を取って切る。