栃木県ではモロ（サメ）を食べる習慣があります。煮つけは定番ですが、今回はそのリメイクでしもつかれを使いました。
このレシピの生い立ち
郷土料理「しもつかれ」をおいしく楽しく♪食べてほしいと、しもつかれアレンジ料理「しもつかレシピ」を日々作成中。
今回は定番のモロのリメイクです。煮つけとはまた違う口当たり。しもつかれがアクセントになります。