豆苗と油揚げのペペロンチーノ♪

garako♪ @cook_40050237
材料費は2人分=250円。お買い得だけど栄養満点の豆苗は年末年始でお疲れの胃腸と財布を助けます。
このレシピの生い立ち
年末年始に散財+暴飲暴食をした上、給料日前。今週のお弁当用パスタは何しよう~と考えて、激安のときに買い溜めして冷凍室に保存してある油揚げ+お買い得だけど栄養バランスの良い豆苗で作ってみました。
豆苗と油揚げのペペロンチーノ♪
材料費は2人分=250円。お買い得だけど栄養満点の豆苗は年末年始でお疲れの胃腸と財布を助けます。
このレシピの生い立ち
年末年始に散財+暴飲暴食をした上、給料日前。今週のお弁当用パスタは何しよう~と考えて、激安のときに買い溜めして冷凍室に保存してある油揚げ+お買い得だけど栄養バランスの良い豆苗で作ってみました。
作り方
- 1
油揚げは縦半分、7~8mm幅、
豆苗は根から切り離し、50℃前後のお湯にさらしてからザルにあげる。 - 2
オリーブオイル、スライスしたにんにく、輪切りの鷹の爪を中火で温める。
- 3
豆苗を加え油を馴染ませたら、油揚げも炒める。(揚げに少し焼き目がつくようあまり動かさない)
- 4
塩多めで茹でたスパゲッティと茹で汁大さじ2を加えて和えたら、できあがり♪
コツ・ポイント
オリーブオイル+にんにくは、私は自家製にんにくオイルを使っています。レシピID:19238586
お好みで、鷹の爪の量は調整してください。
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