オーブンを160度に余熱。
卵黄と卵白に分けておく。

クリームチーズとバターをレンジで１分チンして、砂糖と卵黄と合わす。

②に生クリーム、レモン汁、薄力粉を加えてよく混ぜる。

砂糖と卵白でしっかりメレンゲを泡立て、③と数回にわけ合わせ、ゴムヘラでザックリ混ぜる。

ココットに９分目まで入れ、お湯をはった天板に。

オーブンで30～40分、湯煎焼きする。焼けたら荒熱を取って出来上がり。

☆焼いている途中、膨らみますが、冷めると凹みます。