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芋と水菜のゆずサラダ
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芋と水菜のゆずサラダ-レシピのメイン写真

芋と水菜のゆずサラダ

LSept
LSept @cook_40241012

じゃがいも消費レシピ!
このレシピの生い立ち
じゃがいもを使って旨味あるおかずサラダにしたくて。

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材料

1人分
  • じゃがいも 1個(好きなだけ)
  • 水菜 食べたいだけ!
  • その他(キャベツとかレタスとか葉物でも可) 好きなだけ
  • 調味料A
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 適量(味見してちょっと塩辛いかなくらい)
  • 調味料B
  • ポン酢 適量
  • ゆず胡椒 チューブ1cm程度or小さじ1/2
  • マヨネーズ 小さじ1~2
  • ブラックペッパー  あとがけ
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮を剥いて千切りに。
    水菜は洗って水気を切って5cm幅で切っておく。

  2. 2

    オリーブオイルを引いて熱したフライパンにじゃがいも投入。塩をちょっと辛いくらい入れて焦げ目が付くまでよーく炒める。

  3. 3

    火を止めたフライパンに水菜をどっさり入れて予熱を加えつつじゃがいもとよくあえる。

  4. 4

    お皿に盛りつけて調味料Bをかけたら完成。

コツ・ポイント

じゃがいもはひっつかないフライパンで炒め出したらしばらく放置する感じで動かさないのがポイント。焦げ目が付いて、ホクホクになったら火を止める!
野菜は水菜じゃなくてもキャベツやレタスやカイワレでもなんでもOK。

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LSept
LSept @cook_40241012
2014/01/06 14:05に公開
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このレシピのキーワード

サラダ 水菜 レタス キャベツ じゃがいも

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