芋と水菜のゆずサラダ
じゃがいも消費レシピ!
このレシピの生い立ち
じゃがいもを使って旨味あるおかずサラダにしたくて。
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じゃがいもを使って旨味あるおかずサラダにしたくて。
じゃがいもは皮を剥いて千切りに。
水菜は洗って水気を切って5cm幅で切っておく。
オリーブオイルを引いて熱したフライパンにじゃがいも投入。塩をちょっと辛いくらい入れて焦げ目が付くまでよーく炒める。
火を止めたフライパンに水菜をどっさり入れて予熱を加えつつじゃがいもとよくあえる。
お皿に盛りつけて調味料Bをかけたら完成。
じゃがいもはひっつかないフライパンで炒め出したらしばらく放置する感じで動かさないのがポイント。焦げ目が付いて、ホクホクになったら火を止める!
野菜は水菜じゃなくてもキャベツやレタスやカイワレでもなんでもOK。
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