豆腐をよく水切りしておく。

みじん切りした玉ねぎをレンジで１分３0
秒チン。冷ましておく。

ボウルにお肉、玉ねぎ、豆腐、片栗粉、生姜、塩コショウ入れよく捏ねる。

適当な大きさにお肉を丸める。（ゆるようなら焼く時スプーンですくっても大丈夫）

サラダ油をフライパンに熱し　丸めたお肉を焼く　中火で蓋をして　最後に★を合わせ絡める。