キャベツは太めの千切り(ザクザク切れば大丈夫)にする。豚バラは３～４㎝くらいに切る。

油を引いた深めのフライパンで豚バラを炒め、塩コショウする。お好みで刻んだネギや天かすも入れて。

豚肉の色が変わったらキャベツを入れて炒め、さらに塩コショウする。蓋をして弱めの中火蒸し焼きにする。

５～６分してキャベツがしんなり、半分くらいの量になったら器に乗せる。フライパンはキッチンペーパーでサッと拭く。

卵をボールに割り、牛乳、ミックスチーズorマヨネーズ、塩コショウを加え混ぜる。

フライパンに油を引き強めの中火で熱し、熱くなったら５を入れる。

白身のとこがプックリ膨れたり、周りが乾いてきたら菜箸で大きくかき回す。蓋をして弱火で２分待つ。

器に盛ったキャベツの上に７を乗せ、お好みソース、マヨネーズ、青のりなどかける。