じゃがいもとディルのハッシュドブラウン
おやさい料理研究所 @cook_40111296
じゃがいものお好み焼き風。ディルは、ローズマリーでもよいです。
このレシピの生い立ち
オズボーン美奈子さんの「ベジタブル食堂」からのアレンジです。
じゃがいもとディルのハッシュドブラウン
じゃがいものお好み焼き風。ディルは、ローズマリーでもよいです。
このレシピの生い立ち
オズボーン美奈子さんの「ベジタブル食堂」からのアレンジです。
作り方
- 1
じゃがいもはなるべく細い千切りにする。ボウルに入れて塩を加え、混ぜて2−3分置く。
- 2
１が水分が出てきたら、ディル、薄力粉、コショウを加えて全体を混ぜる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、２を大きめのスプーンで掬って丸く広げ片面２面ずつ中火でこんがり１枚ずつ焼く。
コツ・ポイント
生ハーブのディルは、野菜料理でよく活躍してくれます。最近はスーパーで手に入れやすいのでぜひ活用してみてください。ないときは、乾燥モノでもよいかも。じゃがいもは水に晒さないで。
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