キャベツの中華風塩もみ

Name: キャベツの中華風塩もみ
Yield: 2-3人
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ ３−４枚; 塩 適宜; ごま油 小さじ1.5杯; 酢 小さじ1.5杯; 豆板醤 小さじ1.5杯; しょうゆ 1-2滴

おやさい料理研究所 @cook_40111296

よくあるキャベツの塩もみをピリ辛の中華風に。
このレシピの生い立ち
有元葉子さんの野菜教室からのアレンジです。塩もみもごま油と豆板醤で中華風に。

キャベツの中華風塩もみ

おやさい料理研究所 @cook_40111296

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材料

2-3人

キャベツ３−４枚
塩適宜
ごま油小さじ1.5杯
酢小さじ1.5杯
豆板醤小さじ1.5杯
しょうゆ 1-2滴

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作り方

1

キャベツは芯をとり、千切り。芯は食べやすい厚さにスライス。ボウルにとり、塩をふってなじませて暫く置く。
2

１の水気が出てきたら水気をよく絞り、ごま油、酢、豆板醤、しょうゆ順にを加えてよく和えて器にもる。

コツ・ポイント

豆板醤も、野菜料理のアクセントに活躍してくれます。

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つくれぽ

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おやさい料理研究所 @cook_40111296

2016/05/15 21:48に公開

食栄養環境デザイン活動「おやさい料理研究所」は、成人が一日に必要な野菜350g摂取できる環境作りのための設計・デザイン・提案を目的としたプロジェクトです。基本「野菜1種」だけで組み立てられる「一菜一品」かんたん料理をご紹介していきます。■おやさい350 HomePagehttp://bit.ly/1RGs97z■おやさい350フェイスブックページhttp://bit.ly/1UBoa20

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キャベツ

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