鶏むね肉の天ぷら

Name: 鶏むね肉の天ぷら
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 2枚; 醤油・片栗粉(★) 各小1; 塩(★) 少々; 小麦粉・冷水(●) 各1/2カップ; かつお節(●) 小袋1袋; 刻みネギ(●) 大1; マヨネーズ(●) 大1; 塩(●) 1つまみ; 揚げ油 適量

まらろ〜んすぱいむ @cook_40124196

なにもつけずにそのまま食べても美味しいのでお弁当にも使えます。
このレシピの生い立ち
10年以上前から作り続けているレシピ。覚書用に。

鶏むね肉の天ぷら

まらろ〜んすぱいむ @cook_40124196

なにもつけずにそのまま食べても美味しいのでお弁当にも使えます。
このレシピの生い立ち
10年以上前から作り続けているレシピ。覚書用に。

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材料

4人分

鶏むね肉 2枚
醤油・片栗粉(★) 各小1
塩(★) 少々
小麦粉・冷水(●) 各1/2カップ
かつお節(●) 小袋1袋
刻みネギ(●) 大1
マヨネーズ(●) 大1
塩(●) 1つまみ
揚げ油適量

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作り方

1

鶏肉は水気をふいて、スティック状に切って、★をもみこんでおく。
2

ボールに●を入れて混ぜ合わせ、衣を作る。
3

揚げ油を170℃に熱して、①の鶏肉に②の衣をまとわせるようにつけて揚げる。

コツ・ポイント

鶏皮は取り除いています。

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つくれぽ

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まらろ〜んすぱいむ @cook_40124196

2016/05/17 08:57に公開

昔から作っている料理を自分への覚書用として投稿し始めました。10年20年も使っているレシピノートはテープ補強を繰り返しボロボロ。書き留めた内容も字が滲んだり薄くなってきて読みにくいものが多数。そこで暇をみつけてはノートを見ながらレシピアップしています。写真を撮るのが下手なので載せていません。いつか上手に撮れたら載せたいなと愛犬相手に撮影練習中です。ニンニクが苦手なので私のレシピでは殆ど登場しません

このレシピのキーワード

天ぷら片栗粉かつお節小麦粉鶏胸肉

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