干ししいたけを水で戻す。ニンジン、ピーマン、干ししいたけ、茹でタケノコを千切りにする。豚肉をひと口大に切る。

1を鍋に入れ、
油で炒める。強火で３分炒めたら、干ししいたけの戻し汁を入れ野菜炒めの上、ひたひたの水を入れる。

2の上にマギーブイヨン２個入れ、２０分、コトコト煮込む。

煮込んだら、アクを取り、塩コショウ、砂糖、醤油、みりんを入れる。片栗粉+水でとろみをつける。

焼きそば麵を１
袋ずつ多めの油で揚げる。焼きあげた麵の上に4をかけて出来上がり！好みで、ごま油をかけても、美味しいです！