玉ねぎ、ハムを1㎝角の大きさに切り、ガーリックオイル大さじ1で、中火でキツネ色になる手前まで炒める

そこに冷やご飯/冷凍ご飯を入れる。炊きたてのご飯では水分が出るため、パラパラの状態の冷やご飯/冷凍ご飯がベスト！

ヘラで叩きつけ、ダマをなくす。ここでご飯の上に油を回し足すことで、よりパラパラに。この時の油は普通の油でよい。

塩コショー、醤油、カレー粉、中華だしを加え、キツネ色になるまで炒める

溶き卵を回し入れ、火を弱火にする。卵が固まれば火を止めて盛り付けて完成です！

もしあれば、パセリを加えてできあがり！緑の代わりです。冷蔵庫にキャベツやグリーンピースがあれば、それも最初に加えましょう