鍋に水に入れて沸騰するの待ちます。

沸騰する間、人参は短冊切りに、ブロッコリーは小分けに切り、玉ねぎは半分だけ使うので、輪切りにしておきます。

水餃子が冷凍の場合はオーブンで解凍、ソーセージが長い場合は半分に切っておく。

沸騰したら鶏ガラスープと荏胡麻油を入れてかき混ぜ、そこに先程切った人参、ブロッコリー、玉ねぎを投入。

灰汁が出るのでチョイチョイお玉で掬う。火が通ったら水餃子とソーセージを入れておく。

野菜同様、ソーセージや水餃子に火が通ったら、火を止めて深い皿に盛りつけます。これで完成。